Zdrowe życie

All You Can Eat No. 04

Przepis & Zdjęcia: Paula

 

 

12 kwietnia obchodzony był Dzień Czekolady, aczkolwiek na 10 stycznia wyznaczono Dzień Czekolady Gorzkiej, 28 lipca Dzień Czekolady Mlecznej, 22 września Dzień Czekolady Białej, a 7 czerwca Dzień Lodów Czekoladowych. Tak czy siak, dziś możemy zrobić czekoladowe ciasto. 

 

Biszkopt:

pół szklanki kakao,

4 łyżki mąki pszennej,

5 jaj, 

3/4 szklanki cukru.

 

Masa: 

400 g śmietanki 30%,

400 g serka mascarpone,

40 g gorzkiej czekolady,

3/4 szklanki cukru,

2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w ciepłej wodzie. 

 

Do wykończenia:

okrągłe biszkopty (ok. 25 sztuk) zamoczone w ciepłej kawie (około 100 ml),

garść rodzynek w czekoladzie.

 

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, następnie stopniowo dodajemy po jednym żółtku i miksujemy, pod koniec wsypujemy mąkę i kakao, mieszamy szpatułką. Masę wylewamy do formy i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 30-40 min.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem niewielkiej ilości śmietanki. Resztę śmietanki miksujemy z cukrem, dodajemy serek mascarpone, rozpuszczoną czekoladę, żelatynę i miksujemy do połączenia składników. 

Biszkopt czekoladowy kroimy na 3 części. Na pierwszą część nakładamy masę czekoladową, następnie okrągłe biszkopty zamoczone w ciepłej kawie i jeszcze raz masę. Następnie nakładamy biszkopt czekoladowy, ponownie masę, biszkopty i biszkopt czekoladowy. Wierzch posypujemy rodzynkami w czekoladzie lub tym, na co mamy ochotę.

 

Zostaw Komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *