Przepis & Zdjęcia: Paula
Składniki na spód:
- 100 g orzechów pecan,
- 100 g kruchych ciasteczek lub biszkoptów,
- 2 łyżki masła.
Składniki na masę sernikową:
- 250 g sera mascarpone,
- 500 ml śmietanki 30%,
- pół szklanki cukru lub innego słodzidła,
- 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w ciepłej wodzie.
Składniki na wierzch:
- 100 g białej czekolady,
- garść truskawek,
- garść borówek amerykańskich.
Orzechy i ciasteczka miksujemy lub drobno siekamy, łączymy z roztopionym masłem i wykładamy dno formy.
Ser i śmietankę miksujemy, dodając stopniowo cukier. Gdy uzyskamy gęstą konsystencję, powoli (po łyżce) wlewamy rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając. Masę wylewamy na przygotowany spód i wstawiamy do lodówki na 4 godziny.
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, pod koniec dodajemy do niej rozgniecione truskawki. Czekamy, aż przestygnie, i wylewamy na masę serową.
Wierzch dekorujemy borówkami amerykańskimi.
Smacznego!