Przepis: Michał z Mili.studio.
Bataty obierz i pokrój w kosteczkę. Cebule pokrój w piórka. Wymieszaj w dużej misce, posól, lekko popierz i polej oliwą. Wyłóż na blachę i wstaw do piekarnika na 30-45 min w 190 stopniach. 10 min przed końcem pieczenia posyp bataty nerkowcami. Gdy bataty są miękkie wyciągnij blachę. Kiedy bataty sie pieką wymiaszaj 2 łyżki białej tachini, łyżkę oliwy, sól, pieprz, łyżkę soku z cytryny i 2 ząbki czosnku, najlepiej utarte w moździeżu. Dolej tyle zimnej wody żeby uzyskać konsystencję w miarę rzadkiego sosu. Po upieczeniu bataty posyp siekaną pietruszką, sumakiem, zatharem i polej sosem.
Smacznego!
Zdjęcie: Michał Lichtański.
