All You Can Eat No. 19

Maślane, delikatnie kruche ciasteczka chocolate chip

Autor: Anita w Szwecji
Data: 28.11.2020

Składniki na 10 sztuk:

  • 110 g masła,
  • 160 g mąki pszennej,
  • 70 g brązowego cukru,
  • 35 g białego cukru,
  • 1 całe jajko,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 100 g mleczno-czekoladowych drobinek (chocolate chip).

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, po czym całość dokładnie mieszamy. W drugiej misce przez ok. 4 min ubijamy masło z białym i brązowym cukrem. Dodajemy jajko wraz z żółtkiem i ubijamy przez kolejne 4 min. Następnie dodajemy suchą zawartość pierwszej miski i krótko miksujemy do połączenia składników. Do ciasta wsypujemy 80 g drobinek czekoladowych i delikatnie mieszamy.

Tak przygotowaną masę odstawiamy do lodówki na ok. 10-15 min. 

Włączamy piekarnik i ustawiamy temperaturę na 170ºC. Wykładamy 2 blachy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto nabieramy łyżką, formujemy niewielkie kulki, po czym kładziemy je na blasze, lekko spłaszczamy i posypujemy całość pozostałą częścią drobinek. Ciastka pieczemy przez ok. 12-13 min lub do zarumienienia się brzegów, następnie wyjmujemy je z piekarnika i studzimy na metalowej kratce.