Składniki na spód:
- 100 g ciasteczek pełnoziarnistych,
- 40 g masła.
Składniki na masę serową:
- 500 g śmietanki 30%,
- 150 g mascarpone,
- 100 g musu z mango (użyłam gotowego),
- 50 g cukru,
- 2 płaskie łyżki żelatyny.
Ciasteczka miksujemy. Masło roztapiamy i dodajemy do ciasteczek, wykładamy masą spód formy (ja użyłam takiej o średnicy 20 cm).
Żelatynę rozpuszczamy w 4 łyżkach gorącej wody. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, mascarpone i mus z mango. Ubijamy całość do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodajemy rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę. Wylewamy na przygotowany spód i schładzamy w lodówce (najlepiej zostawić na noc). Dekorujemy sernik musem z mango (ja dodałam jeszcze ekspandowaną jaglankę).
