Składniki:
1/2 kg truskawek
Spód:
- 1/2 szklanki mąki gryczanej białej
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 150 g masła
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki cukru (lub innego słodzidła)
Masa serowa:
- 1 kg sera
- 250 g mascarpone
- 4 jaja
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie waniliowego budyniu
Zagniatamy ciasto i wykładamy w formie (ja użyłam formy o średnicy 24 cm).
Wszystkie składniki na masę serową miksujemy i wylewamy na spód. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika i pieczemy 30 min. Po tym czasie delikatnie wykładamy na ciasto truskawki i pieczemy jeszcze przez około godzinę. Następnie zostawiamy sernik w wyłączonym piekarniku (najlepiej na noc).
