Meal Prep. Gotuj raz na cały tydzień, Gina Homolka, Wydawnictwo Znak JednymSłowem 2022
Jeżeli do tej pory nie praktywaliście przygotowywania jedzeniowej bazy raz w tygodniu, a później korzystania z tego przez kolejne dni, to ta książka jest właśnie dla was. Ja przekonałam się do tego sposobu planowania i przyrządzania posiłków już jakiś czas temu. Gina Homolka, autorka książki oraz bloga SkinnyTaste zachęca do tego od pierwszych stron swojej książki, która jest przeogromnym zbiorem przepisów, pomysłów i porad, jak gotować raz w tygodniu, oszczędzając tym samym czas i pieniądze. Niesamowite jest to, jakie pyszne i zróżnicowane posiłki można wyczarować, mając w lodówce „domowe półprodukty”.
Ja skusiłam się oczywiście na ciasteczka (zdrowe!). Można przygotować samą masę i trzymać ją w zamkniętym pojemniku, można przechowywać upieczone ciasteczka bez nadzienia i w przypadku nagłej chęci na coś słodkiego wypełnić je dżemem, ale można też upiec ciastka, dodać dżem i zjeść je od razu (tak właśnie było w naszym przypadku).
Zdrowe ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i dżemem
„Gdy mam w domu przejrzałe banany, robię partię tych błyskawicznych ciasteczek. Wychodzą najlepsze, gdy banany są naprawdę mocno dojrzałe, bo zawarty w nich naturalny cukier idealnie dosładza wilgotne ciastka o bogatej konsystencji (nie spodziewaj się po nich chrupkości!). Robi się je dosłownie kilka minut. Są świetne jako popołudniowa przekąska, a nawet szybkie śniadanie. Lubię dodawać do nich masło orzechowe z kawałkami orzeszków, bo nadaje ono ciastkom ciekawą teksturę.
Ciasteczka z tego przepisu smakują najlepiej na ciepło, prosto z piekarnika, ale podgrzane przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej też są smaczne”.
Przechowywanie:
w lodówce: do 4 dni
w zamrażarce: do 3 miesięcy
Składniki (4 porcje):
- 2 średnie, bardzo dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
- 2 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzeszków
- 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych (użyłam zwykłych)
- 4 łyżeczki dżemu owocowego o obniżonej zawartości cukru (użyłam domowego dżemu z porzeczek)
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Wykładamy blachę papierem do pieczenia. W średniej misce mieszamy rozgniecione banany z masłem orzechowym. Dodajemy płatki owsiane i mieszamy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Nakładamy porcje masy wielkości szczodrej łyżki na blachę (powinno wyjść ok. 16 ciasteczek). W każdym ciastku robimy dołeczek (można palcem). Pieczemy ok. 15 min, aż się zrumienią. Wyjmujemy z piekarnika.
PROSTO NA STÓŁ Od razu nakładamy na każde ciasteczko pół łyżeczki dżemu i jemy jeszcze ciepłe.
PRZYGOTOWUJESZ NA PÓŹNIEJ Jeśli chcemy przechowywać ciasteczka w lodówce lub zamrozić je, pomijamy nakładanie dżemu i przekładamy je do torebki strunowej. Przed podaniem podgrzewamy przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej, a następnie nakładamy dżem.
