Ajurweda. Życie w zgodzie ze sobą Claire Ragozzino to idealna książka dla tych, którzy chcą nakarmić swoje ciało i przede wszystkim – swoją duszę. Jest przepięknie wydana i samo jej przeglądanie sprawia, że odczuwamy wewnętrzny spokój. Autorka dzieli się nie tylko przepisami na dania w duchu ajurwedy, ale przede wszystkim wprowadza nas w ten świat. Nie znajdziemy tu wyświechtanych frazesów, zakazów czy nachalnych wskazówek. Ta książka to spójny, naturalny i bardzo przyjazny przewodnik po tym, jak najlepiej wykorzystać potencjał i różnorodność pór roku i jak, w zgodzie ze sobą, zachowując równowagę ciała i ducha, wprowadzać zmiany w życie. Ja nie mogłam się zdecydować, czy bardziej wciągnęła mnie cześć z przepisami, z sekwencjami jogi, czy po prostu, podana w przystępny sposób wiedza.
Zostawiam was z jesiennym przepisem na otulającą dyniową gryczankę. Pamiętajcie, że możecie potraktować ten przepis jako bazę i dodać do niego składniki, które lubicie i których domaga się wasze ciało.
Dyniowa gryczanka
PRZYGOTOWANIE: 35 min | PORCJE: 2–4
- 3 szklanki wody
- ½ szklanki kaszy gryczanej albo brązowego ryżu krótkoziarnistego
- ½ szklanki płatków owsianych zwykłych
- 1 szklanka obranej i pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
- ½ szklanki rodzynek
- 1 łyżeczka ghee
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki soli
- wybrane przez ciebie mleko i syrop klonowy do podania
W średnim garnku mieszamy wszystkie składniki do zagotowania. Przykrywamy, zmniejszamy ogień i zostawiamy na 30 minut, aż wszystko zmięknie. Pod koniec możemy dodać więcej wody, o ile jest taka potrzeba. Zdejmujemy z ognia i podajemy na gorąco z ulubionym mlekiem i odrobiną syropu klonowego.
