Składniki:
Spód:
- 150 g daktyli
- 200 g słonecznika
- 80 g gorzkiej czekolady
Środek:
- 250 g mascarpone
- 100 g sera twarogowego (najlepiej wiejskiego)
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 g cukru brązowego
- łyżka rozpuszczonej żelatyny
Dla ozdoby:
- dowolne orzechy
Daktyle moczymy około pół godziny w ciepłej wodzie, słonecznik rozdrabniamy blenderem, czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy na spód formy do ciasta (użyłam podłużnej).
Śmietankę ubijamy, dodajemy mascarpone, ser, cukier i miksujemy na puszystą masę.
Żelatynę rozpuszczamy w 5 łyżkach ciepłej wody i stopniowo wlewamy do masy, cały czas miksując.
Masę wylewamy na daktylowy spód, na wierzch kładziemy dowolne, pokruszone orzechy i zostawiamy na całą noc w lodówce.
