All You Can Eat No. 67: Ciasto bananowo-czekoladowe bez mąki i cukru

Składniki:

  • 3 banany średniej wielkości
  • 2 jaja
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • masło klarowane lub zwykłe 2 łyżki
  • 2 łyżki tahini lub masła orzechowego
  • 20 g budyniu czekoladowego bez glutenu

Sos na wierzch:

  • łyżka masła
  • łyżka tahini lub masła orzechowego
  • 4 kostki czekolady białej
  • 100 ml słodkiej śmietanki 

 

Banany rozgniatamy widelcem. Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej.Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywno.

W misce mieszamy banany, żółtka, rozpuszczoną czekoladę, tahini, 20 g budyniu czekoladowego, na koniec delikatnie dodając ubitą pianą z białek. 

Pieczemy w tortownicy w 170°C około 3040 min do suchego patyczka.

Składniki na sos delikatnie podgrzewamy do zmieszania się. Polewamy nimi ciasto po przestygnięciu.