Składniki na spód:
- 250 g mąki jaglanej
- 100 g mąki z amarantusa
- 3 żółtka
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru brązowego
- 100 ml śmietanki kokosowej lub 12% zwykłej
Z tych składników ugniatamy ciasto i wykładamy w tortownicy o średnicy 23 cm na spód i boki.
Składniki na masę makową:
- 100 g maku suchego
- garść rodzynek
- 50 g cukru brązowego
- szklanka wody (ewentualnie więcej, jeśli się wygotuje)
Składniki na masę gotujemy około 30–40 minut po czym miksujemy.
Składniki na masę serową:
- 800 g twarogu tłustego, najlepiej wiejskiego
- 200 g cukru brązowego
- 2 jaja
- 40 g budyniu waniliowego bez glutenu
Miksujemy.
Na ciasto wykładamy masę makową, a na nią masę serową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C. Pieczemy około 40–50 min.
Składniki na polewę:
- 50 g czekolady kokosowej lub zwykłej białej
- łyżka pasty tahini
- 3 łyżki mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
Wszystko podgrzewamy i polewamy ostudzony sernik.
