Do Świąt zostało jeszcze sporo czasu, więc dziś trochę o ostatnich nowościach wydawniczych. Książka to zawsze przyjemny prezent. Na taką książkę, którą dostaliśmy od kogoś, często patrzymy inaczej, bo pamiętamy, kto i kiedy nam ją podarował. A kiedy po latach dodatkowo natrafiamy w środku na dedykację, to jest jeszcze milej!
Szafran, mięta i kardamon. Zioła i przyprawy w kuchni, Samar Khanafer, Wydawnictwo Buchmann, 2018
To zbiór ponad 100 przepisów, w których ważną rolę pełnią zioła i przyprawy. Cała książka przygotowana jest zgodnie z polskim kalendarzem sezonowości. A dania, jakie w niej znajdziemy, to miks różnych tradycji kulinarnych. Rozdziały przyporządkowane są poszczególnym przyprawom i ziołom, między innymi cynamonowi, kardamonowi, kolendrze, mięcie czy pietruszce. Dodatkowo dostajemy parę przepisów na mieszanki przypraw: harissę, ras el hanout (mieszankę marokańską) i dodatki do dań: wodę różaną czy kiszone cytryny.
Rzadko zdarza się, że w książce kucharskiej podpasują mi pomysły na wszystkie przepisy. Ta książka to wyjątek. Znalazłam w niej sporo dań, które lubię, ale w lekko podkręconej wersji. Na przykład sałatka tabbouleh, ale z dodatkiem granatów i pistacji czy ciasto marchewkowe, ale z kremem sezamowym. Do tego wszystkiego wydanie zostało opatrzone pięknymi zdjęciami!
Wegańskie słodycze, Karolina Gawrońska, Wydawnictwo Buchmann, 2018
Popularne słodycze w zdrowszej, roślinnej i bardziej odżywczej wersji. Znajdziecie tu sporo łatwych do wykonania przepisów na batoniki, ciasteczka, cukierki i pralinki oraz oraz trochę porad, jak zamienić składniki tradycyjne na takie w 100% wegańskie.
Zielone boże narodzenie, Karoline Jönsson, Wydawnictwo Marginesy, 2018
To druga po Zielonej Spiżarni książka Karoline. Autorka mieszka na południu Szwecji, a podstawą większości przepisów zawartych w książce jest to, co udało jej się wyhodować w ciągu roku. Przepisy są roślinne – część z nich to klasyczne potrawy opracowane na nowo bez użycia mięsa, a część to autorskie propozycje Karoline.
Przepisy podzielone są na wypieki i słodkości, na przykład chleb z cynamonem, napój nogg (bez jajek), smakołyki na świąteczny stół – słonecznikowe klopsiki oraz rarytasy na przerwę noworoczną – ziołowe sajgonki. Receptury przeplatane są pomysłami na prace ręczne. Możemy wykonać przykładowo świecznik z kawałka drewna lub lodowe lampiony. Książka jest dobrze zaprojektowana, ma piękne zdjęcia i przyjemny w dotyku papier.
Boże Narodzenie w Lost River, Fannie Flagg, Wydawnictwo Literackie, 2018
Fannie Flagg to amerykańska pisarka i aktorka. Napisała między innymi Smażone zielone pomidory. Powieści Flagg są trochę jak bajki dla dorosłych – opowiadają o potędze nadziei i miłości, wierze w ludzi, sile małych wspólnot, czyli o wartościach, w które często przestajemy wierzyć. Właśnie ta bajkowość sprawia, że uśmiechamy się i czytamy dalej. Boże Narodzenie w Lost River to opowieść o sennym, uroczym miasteczku na południu Alabamy i lekarzu, który postanawia spędzić w nim zimę. Idealna książka do poczytania przy choince!
Szlaki. Opowieści o wędrówkach i Góry. Stan umysłu, Robert Macfarlane, Wydawnictwo Poznańskie, 2018
To dwie książki niepublikowanego do tej pory w Polsce brytyjskiego, wielokrotnie nagradzanego pisarza i podróżnika. Macfarlane pisze o podróżach, krajobrazach, naturze, ekologii i środowisku.
Książka Góry. Stan umysłu, wydana w oryginale w 2003 roku, to jego pierwsza publikacja. Pierwszoosobowa narracja, w której Macfarlane zastanawia się, dlaczego ludzi pomimo oczywistych niebezpieczeństw tak bardzo przyciągają góry: “ Trzy wieki temu ryzykowanie życiem, aby wspiąć się na górę, uznano by za bezsprzeczny dowód szaleństwa. Idea dzikiego krajobrazu jako miejsca, które może być z jakiegoś powodu pociągające, właściwie nie istniała”.
Szlaki, to opowieść o poszukiwaniu dzikości. Macfarlane przemierza ścieżki Anglii i Szkocji, pisze o lasach, torfowiskach, bagnach, wyspach, jaskiniach i obrzeżach miast.
“Książki tej nie można napisać na siedząco. Jej tematem są zależności między drogami, chodzeniem i wyobraźnią (…) Jest to książka o ludziach i miejscach: o chodzeniu jako badaniu wnętrza i niewidocznym wpływie, który wywierają na nas mijane krajobrazy”.
