Food Pharmacy Przepisy, to część druga książki Food Pharmacy, czyli książki o „jelitach i dobrych bakteriach zalecana wszystkim, którzy chcą trafić przez żołądek do zdrowego życia”. Przepisy, to jak piszą autorki: „zbiór przeciwzapalnych receptur, wzmacniających twój układ odpornościowy, opracowany we współpracy z florą jelitową”.
Główne założenie dziewczyn, to to, że dzięki odpowiedniemu jedzeniu, jesteśmy w stanie wyeliminować u siebie wiele chorób. Na początku czeka nas krótkie wprowadzenie do kuchni przeciwzapalnej i przykazania flory jelitowej. Między innymi:
- jedz dużo surowych i kolorowych warzyw
- jedz powoli, gryź dokładnie
- objadaj się zielonymi liśćmi
- zmniejsz temperaturę o kilka stopni
W książce znajdziemy aż 60 przeciwzapalnych przepisów. Zanim zaczniemy gotować warto zerknąć na listę bazowych produktów. Produktów, które zawsze warto mieć w kuchni.
Wszystkie przepisy podzielone zostały na 5 kategorii: w mikserze, zamiast kanapki, jedzenie na codzień, fine dining i w czasie wolnym.
Lubię gotować. Lubię warzywa bardziej niż mięso. Ale wszyscy, którzy mnie znają wiedzą, że uwielbiam wszystko co słodkie. I tu też znalazło się coś dla mnie. Słodko i zaskakująco zdrowo:
- smoothie o smaku ciasta marchewkowego ( tak, lubię to ciasto!). Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. A składniki są dostępne w każdym sklepie.
- bułeczki cynamonowe Luke’a Skywalkera – to bułeczki cynamonowe z samego środka! Bez ciasta i bez pieczenia.
Książka jest pięknie wydana. W grubej oprawie ze złotym letterpressem. W środku dobre zdjęcia i dobry papier. Poczytajcie i gotujcie!
Food Pharmacy Przepisy, Lina Nertby Aurell & Mia Clase, tłumaczenie: Hogstrom Justyna, Wydawnictwo Otwarte 2017.
Tekst: Ola Koperda, Zdjęcia: Alina Słup.
