Przepis na tartę serowo-czekoladową dla każdego, kto nie może lub nie chce jeść glutenu. Parę prostych składników, mikser i mamy ciasto na grudniowe spotkania. 

Składniki na spód:

• 170 g mąki gryczanej
• 50 g cukru brązowego
• 100 g masła w temp. pokojowej
• żółtko
• 10 g przyprawy do piernika

Składniki na masę czekoladową:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 60 ml śmietanki
• 10 przyprawy do piernika
• 2 jaja

Składniki na masę serową:

• 60 g sera twarogowego zmielonego
• 250 g sera Mascarpone
• 100 g cukru brązowego
• 70 ml śmietanki
• 2 jaja
• 15 g budyniu waniliowego bez glutenu

Wszystkie składniki na spód gnieciemy i wykładamy w formie wyłożonej papierem wysmarowanym odrobiną masła, możemy użyć formy o średnicy 24 cm. Pieczemy w nagrzanym do 170 °C piekarniku przez około 10 minut. 

W tym czasie robimy dwie masy: serową i czekoladową. Czekoladę rozpuszczamy ze śmietanką, mieszamy z przyprawami i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Dodajemy jaja, mieszamy. 

Wszystkie składniki na masę serową miksujemy.

Na spód nakładamy warstwowo masę serową a kolejno czekoladową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez około 60 minut (do tzw. suchego patyczka).

Wierzch możemy polać polewą z gorzkiej czekolady i posypać orzechami pekan.