Składniki na ciasto kruche:
- 100 g mąki kasztanowej
- 250 g mąki gryczanej białej
- 120 g cukru brązowego/ksylitolu lub innego słodzidła
- 2 żółtka
- 150 g masła
Wyrabiamy ciasto i wykładamy na formę do pieczenia (32 cm).
Składniki na środek:
- 700 g jabłek i gruszek plus 6 dodatkowo do pokrojenia na wierzch
- 3 łyżki soku z cytryny
- 50 g cukru
- 40 g budyniu waniliowego bez glutenu w proszku
700 g owoców kroimy, wrzucamy do garnka. Dodajemy 2 łyżki soku z cytryny, cukier i dusimy około 20 minut. Po tym czasie rozrabiamy budyń z odrobiną wody i wlewamy do owoców,
Cały czas mieszamy, do zgęstnienia.
Owoce wykładamy na ciasto. Całe owoce kroimy w paseczki i układamy je na wierzchu. Skrapiamy lekko pozostałym sokiem z cytryny.
Ciasto wsadzamy do nagrzanego do 160°C piekarnika i pieczemy około 40 minut.
